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平常上班已經夠累了,回來若要煮個湯還要花時間,
這時我都會拿出我的法寶來添加,只要加入這個,
湯頭頓時美味起來,更不用加外面的料理包。

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其實說穿了也沒什麼,就是利用食材本身來提味,
利用假日多做一道功,平時煮湯、煮麵都會有好喝的湯喔。
而這二樣法寶就是洋葱和乾香菇。

而加功的程序也很簡單,洋葱加油稍微拌炒過,乾香菇則需要先泡水後再略炒,
分別裝盒冰在冷凍室裡,洋葱是有甜味,適合和蕃茄、白花菜、玉米搭配,
之前煮味噌、泡菜鍋也都是靠它,讓整鍋湯頭鮮甜美味。

乾香菇則是香味,因此餛飩湯、丸子湯就靠它啦。
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Amandaza的野人日誌

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