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蕃茄真是一個神奇的食材,
除了大皆所知的茄紅素外,
還能將食物變美味的功用。
像這道蕃茄豬肉就是,
它來自一道蕃茄牛肉炒的靈感,
本來乾乾的梅花豬肉(油脂很少),
加了蕃茄卻能使它變得滑嫩可口,
而之前的醃漬只是調味,
蕃茄使得味道層次更提升。
如同曾吃過的一道湯-青菜豆腐湯,
就是加了蕃茄做鍋底,
使得平凡的食物變成人間美味,
現在冬天正是蕃茄盛產的季節,
租屋者不妨買個一袋放著,
隨時變化各種菜肴,
享受著冬天的紅寶石!
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